今回は「サッポロ一番 北陸・金沢 加賀みそラーメン」をいただきました。
加賀みそとは？
北陸・石川 伝統の調味料を使ったこのカップ麺。10月13日に同じく金沢の「大野醤油」を使った「サッポロ一番 北陸・金沢 大野醤油ラーメン」と共に発売になりました。この商品のポイントは「加賀みそ」。サイトの解説には以下のように書いてあります。
石川県産の味噌。（地域登録商標によって、製造地区が限定されている）江戸時代から製造されており、水分が多めで、濃厚な味わいです。また、米麹が多く使用されている
この商品では、味噌の35パーセントがこの加賀みそとなっているらしいです。フタはこの通り、オレンジに白文字とかなりシンプル。
早速、つくってみる。
フタにくっついているのが「仕上げの小袋」。これがどうやら味の決め手となるみたい。
中を見るとキャベツ、鶏・豚味付肉そぼろ、もやし、コーン、ニンジンといったかやく類が見えます。
お湯を注ぎ、重石がわりに小袋を乗せておきます。
待つこと3分で出来上がり。
3分経ってフタを開けると、コーンやニンジンの彩りがきれいですね。
「仕上げの小袋」に入っている味噌を入れてかき混ぜて完成です。よくあることなのですが、そぼろやコーン、ニンジンなどのかやくが沈んでしまって、かなり地味な絵面になってしまいました。
麺はスープとの一体感を出すために味付けをしたとのこと。
さて感想は。
あれ？一口食べたもののあまり味がしませんね。まろやかというよりは味噌の存在感が非常に薄いです。これが加賀みそなんですか。商品説明のところにあった「濃厚な味わい」というのを感じることはできません。そもそも味噌成分のうちの35パーセントだからそんなに加賀みそが主張していないのか？ コーンやニンジン、もやしなど、かやくの存在感はあるのですが、スープがぼんやりした感じで何とも味気ない。うーん、これは厳しいなあ。ごちそうさまでした。
＜商品データ＞
◎価格：180円（税別）
◎内容量：71g（麺50g）
◎カロリー：292kcal
◎発売日：2015年10月13日