西山製麺の「西山ラーメン ざる冷やし」は、札幌の老舗製麺会社が製造・販売する袋麺。ツルツルとしたのど越しと、モチモチした食感の麺が楽しめます。
西山製麺株式会社は1953年創業の札幌市にある製麺会社。ご当地ラーメンの元祖的存在「サッポロラーメン」の創世記からその麺を手がけ、そのブームを支えてきました。今回ご紹介する「西山ラーメン ざる冷やし」は、そんな老舗製麺会社が製造・販売している袋麺。パッケージは白が基調のすっきりしたデザインで、表側にはドカーンと中央に自慢の麺の写真。
早速つくってみる。
袋の中に入っていたのは麺二束とめんつゆが2つ。
ゆで時間は3～4分。ゆで上がったらざるに取り、冷水でもみ洗いします。
さて感想は。
水をよく切れば出来上がり。
麺リフト。黄色がかかった色でプリプリ。
さて、いただきます。麺を箸で持ち上げるとプルンとして、口に運ぶとツルツルッとした食感でモチモチ。のど越しが良く麺自体の旨さも感じます。「かつおとサバの二つの荒節をゆっくりと炊き出して仕込んだ」というつゆは、だしの風味が豊かで麺の味を引き立てます。今回、ネギやゴマ、茹でたキャベツと小松菜、刻みノリ、ゆで玉子を用意し、順次それらを加えながら麺をいただいていきました。そして麺を半分ほどいただいた時点で、つゆにラー油を投入。するとピリッとした辛さがプラスされダイナミックに味が変化。最後まで飽きずにいただくことができました。ごちそうさまです。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.4（まあまあ気に入った）
＜商品データ＞
◎価格： 228円（税抜）
◎内容量：420g（めん140g×2）
◎カロリー：333kcal