「梅もと 八重洲店」は、東京駅の八重洲地下街にあるそば店です。
首都圏に7店舗を展開する「梅もと」
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今回ご紹介する「八重洲店」は東京駅北口の八重洲地下街にあります。八重洲北口改札から2～3分。改札を出て正面に進み、大丸東京店の中を突っ切っる通路の少し先。「スープストックトーキョー」と「カレーショップ・アルプス」の間です。店の近くに来てまず目に入るのは店名より大きな文字で書かれた「そば大盛無料」という貼紙の文字。朝11時からは大盛無料とのこと。
写真を見て気付いたのですが、隣のカレーショップも大盛無料みたいですね。メニュー写真入りポスターのテイストとか、心なしか2つの店舗の雰囲気が似ていて、系列店なのかも。
朝11時から大盛無料
この日店舗の前に到着したのは午前10時半頃。11時からの大盛無料は適用されない時間です。と言っても私は無料でも大盛は頼まないので別に関係なし。梅もとのロゴ入り看板の下が入口となっており、ドアはありません。そこを入ってすぐの左右に向かい合うようなカタチで2台の自動券売機があります。このいずれかで食券を購入し、入店して店舗中央にある注文カウンターで店員さんに渡してオーダーするシステム。
価格はベースとなる「かけそば・うどん」が280円、「かき揚げそば・うどん」が390円。自販機のメニューは上段の写真入り大型ボタン部分は全て定食類で、定食押しの配置。駅の近くなのでSuicaやPASMOなど交通系のカードが使えるかなと思っていましたが、現時点（2018年8月）では対応していないようです。店内は壁から突き出るように出ているＵ字型イスありカウンターテーブルが2つ。さらに奥の壁沿いにイスありカウンター。席数は全部で14席。
これに加えて注文カウンターの延長線上の奥に2人ぐらい立ち食いができるスペースがあります。朝のピークは過ぎ、大盛無料直前のこの時間はすいており、先客は40代ぐらいの男性一人でした。
春菊も入って彩りのいい紅生姜天
この時間、店員さんは男性2名体制。ただすぐに一人が帰ったみたいなので、ちょうどシフト交替時だったかも。食券を渡して「そば」を指定し、入口寄りのカウンターテーブル席で出来上がりを待ちます。目の前にある調味料をチェックすると、醤油、コショウ、七味という、まあ一般的なラインナップ。
そして待つこと2分ちょいで呼ばれて受け取ってきたのがこちら。「冷やし紅生姜天そば」（410円）。
上から。紅生姜天とネギ、そして丼のフチにわさび。
さて、いただきます。まずはそばから。昨年から梅もとのそばは生そばになったのですが、今回のやつは生そばの茹で置きっぽいですね。ややボソッとしているというか、ツルッとしたのど越しの良さがイマイチというか。紅生姜天の紅生姜率は60％程度で、残り40％は春菊っぽい青菜。紅生姜100％のヤツは赤く毒々しくて、それはそれで好きなのですが、この赤と緑というのも彩りが良くていいですね。ただ揚げ置きなので固いです。つゆに浸しておくことで、徐々につゆを吸って柔らかくなってきます。そばも最初は茹で置きが気になりましたが、食べ進めるうちにつゆをまとってのど越しが良くなってきました。というわけでサクッと完食。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.0（まあまあ）
＜地図＞
＜店舗データ＞
◎住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通り
◎交通手段：JR「東京駅」八重洲北口改札から徒歩2分
◎営業時間：［月～金］7:15～21:30［土］7:30～21:00［日］8:00～21:00
◎定休日：無休