恵比寿の「名代 富士そば 恵比寿駅前店」は、24時間（ただし午前3時より45分間閉店）・年中無休で茹で立ての生そばが手頃な価格で楽しめる店です。
恵比寿駅から徒歩1分の駒沢通り沿い
ダイタングループが首都圏を中心に2019年7月現在で約130店舗を展開する「名代 富士そば」。今回ご紹介する恵比寿駅前店は、ダイタン食品株式会社が運営する店です。場所はJR・地下鉄「恵比寿駅」から徒歩1分程度の駒沢通り沿い。JRの線路下のガードから明治通りに向かって10メートル程度進んだ右手。ただ入口は歩道に面しているのではなく、数メートル奥にあります。
そして入口の左横にはサンプルケース。
ちなみにすぐ隣のビルには「十割蕎麦 さ竹 恵比寿店」があります。
キャパは26名程度
この日入店したのはお昼時の12時過ぎ。入ってすぐ右手に自動券売機が2台並んでいて、ここで食券を買って奥の注文カウンターで店員さんに渡してオーダーするシステムです。価格はベースとなる「かけそば・うどん」が300円、「かき揚げそば・うどん」が410円。店内は入口から向かって左の壁際にカウンター席が奥へと続いていて、まず入口寄りに4席、柱の先に6席で計10席。フロアには4人用テーブルが4卓あり、合わせるとキャパは26名。店の一番奥が厨房を囲むL字型の注文カウンターとなっています。入店時の先客は男性5名、女性1名の合計6名。店員さんは3名体制でした。食券を購入し注文口で店員さんに渡し、「そば」を指定し、半券を受け取って空いていた入口寄りカウンターで、出来上がりを待ちます。カウンターの上の調味料は七味と醤油。
BGMとして演歌が流れています。
茹でたての「もりそば」を堪能
そして待つこと2分ぐらいで番号を呼ばれていただいてきたのがこちら。「もりそば」（300円）。
そばアップ。ゆでたてでみずみずしい！
さて、いただきます。まずはネギをつゆに全部投入。わさびをそばに直接つけてつゆをくぐらせいただきます。そばとツーンとしたわさび、そしてつゆのかつお出汁の味。やっぱり茹で立てはうまいですね。しばらくはわさびを付けたり、つけなかったりを繰り返し食べ進めます。この時間、入口からはお昼休みを迎えた近くのビジネスマンが次々と入店してきます。ピッチを上げて食べ、最後の一口になったところで七味を一振り。ピリッとした七味がアクセントになっていい感じ。というわけで完食。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.3（まあまあ気に入った）
＜地図＞
＜店舗データ＞
◎住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-18 K−1ビル 1F
◎交通手段：JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩1分
◎営業時間：24時間営業（午前3時より45分間閉店）
◎定休日：無休
＜これまで紹介した富士そば＞
このブログではこれまで以下の店舗を紹介しています。
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