「越後名水仕込み 自然芋そば」は、新潟県上越市の製麺会社・株式会社自然芋そばが製造・販売している乾麺タイプのそば。山芋と海藻をつなぎに使っています。
まずは見た目など。
この製品を製造している株式会社自然芋そばは、新潟県上越市浦川原区の製麺会社。昭和40年創業で半世紀以上の歴史がある会社です。この会社の商品としては、以前「越後伝統へぎそば」をご紹介しました。
ノツログ
「越後伝統へぎそば」は、新潟県上越市の製麺会社・株式会社自然芋そばが製造・販売している乾麺タイプのそば。布海苔をつなぎに…
パッケージは上下にグリーンの線があり、中央は白をベースに黒の筆文字で商品名が書かれた比較的シンプルなカラーリング。
この商品は、自家製粉したそば粉と小麦粉に、山芋と海藻を加え、越後の名水「尾神岳大出口泉水」で練り合わせて製造したもの。同社のロングセラー商品とのことです。
早速つくってみる。
袋を開けるとこんな感じ。そばは比較的細目ですね。
推奨の茹で時間は約5分。
さて感想は。
茹で上がったら水洗いし、器に移したら出来上がり。
麺リフト。海藻をつなぎに使うとうっすら緑色になるのですが、山芋も使っているせいか、緑っぽさはないですね。
さて、いただきます。ちょいとわさびをつけてつゆをくぐらせていただくと、そばの香りとピリッとしたわさびの辛さ。適度のコシがあって、オーソドックスなそばですね。今回はおろしを用意。たっぷりとつゆに入れてそばをいただくとこれが実に辛い！大根の先端部分だったので辛味がたっぷりでした。そんな辛さをそばと共に楽しみながらツルツルッと完食。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.4（まあまあ気に入った）
＜商品データ＞
◎価格：270円（税抜き）
◎内容量：250g
◎カロリー：350kcal（100g当たり）