株式会社サンサスの「きねうち十割そば」は、独自の「きねうち製法」で強いコシを実現した生タイプの十割そばです。
まずは見た目など。
この商品を製造しているのは株式会社サンサス。埼玉県秩父市に工場を持ち、きねうち製法という独自の製法で、うどん・そば・冷麺・ラーメン・パスタなどの麺を製造・販売している会社です。1972年11月設立ということですから、50年近い歴史がある会社ですね。パッケージは白をベースにグリーンでそばの花のイラスト。「きねうち 十割そば」と筆文字風に商品名が書かれています。裏は原材料や作り方など。
また、商品の特徴として次のような一文が書かれています。
自然の恵みをきねうち麺に
麺づくり二千年の歴史の中で、サンサスが初めて素晴らしい製麺法（きねうち製法）を発明しました。それは素材の持っている旨さを活かす製法です。また、味の良い素材のみを選んで配合することができます。麺造りの夢であるそば粉全部の高α化が実現できたことにより、十分な麺ゴシで香りも良い美味しいそばが出来ました。
（パッケージの裏面より）
早速つくってみる。
袋を開けると中はこんな感じ。しっとりした生麺。
推奨の茹で時間はざるそばが2分半、かけそばが1分20秒。
さて感想は。
茹で上がったらザルにあけて冷水で冷やし、水を切って器に移したら出来上がり。
そばリフト。
さて、いただきます。ねぎを加えたつゆをくぐらせていただくと、しなやかでツルツルっとしていますが、コシが強い！こんなコシの強いそばは初めてかも。そして噛みごたえがありますね。「きねうち製法」恐るべし！その独特の食感が面白く、箸が進みます。今回はわさび、一味、ラー油と味変しながら楽しんで完食。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.6（気に入った）
＜商品データ＞
◎価格：150円（税抜）
◎内容量：150g
◎カロリー：345kcal