今回は寿がきやの「小田原系タンタン麺」をご紹介します。
小田原系タンタン麺とは
全国各地にあるご当地ラーメンですが、今回は「小田原系タンタン麺」。これは神奈川県小田原にある「中華 四川」という店発祥の品。鶏ガラと豚肉、ニンニクをきかせたとろみの強いあんかけ風甘辛スープにひき肉が入ったタンタン麺だそうです。この商品はその店の店主監修のもと再現したもので、パッケージには店の看板の写真もしっかり入っています。
早速つくってみる
フタを開けると入っていたのは「液体スープ」「かやく入スープの素」「後入れ粉末」の3つの小袋。かやく入りスープの素に小さく描かれているのは、寿がきやのマスコットキャラクター「スーちゃん」。実は1958年生まれで私より2歳先輩。
麺はノンフライ麺。
まずはかやく入スープの素を投入。かやくは肉そぼろ、唐辛子、ネギ。
そしてお湯を注ぎます。
湯戻し時間は4分
4分経ったら液体スープを入れてかき混ぜます。そして最後に入れたのが「後入れ粉末」。これ、粉末スープだとばかり思っていたんですが、開けると真っ白な粉。それもかなりの量。どうやらこれでとろみを付けるみたいです。一箇所に固まらないようにカップ全体に「の」の字を描くように振りかけて、箸で混ぜるととろみが出てきます。そして出来上がり。
麺リフト。黄色味を帯びたちぢれ麺です。
さて感想は。
甘辛いとありますが、かやくの唐辛子がビリッと利いてしっかり辛味があります。スープはやや塩っぱ目。とろみがついていますから麺とよく絡みます。タンタンメンというよりは、とろみのあるやや辛の醤油ラーメンという感じ。それはそれでありですね。監修した「中華 四川」に行ってリアルなやつを食べてみたくなりました。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3（普通）
＜商品データ＞
◎価格：227円（税抜）
◎内容量：120g（めん65g）
◎カロリー：383kcal
◎発売日：2015年6月22日