越後屋重兵衛の「佐渡あごだしらーめん」は、新潟県佐渡の名産アゴ（トビウオ）を焼いてから干してつくる「あごだし」のスープが特徴のラーメンです。
この商品の販売元は株式会社越後屋重兵衛で、製造元は株式会社松代そば善屋。これらの会社につきましては「燕三条背脂らーめん」をご紹介したこの記事で書きました。
株式会社越後屋重兵衛から発売されている「燕三条背脂らーめん」は、新潟の燕三条で昔から食べられてきた背脂タップリの醤油ラー…
製造元であり、新潟県十日町市でそばなどの麺類を製造・販売している「株式会社松代そば善屋」の通販サイトを見ると、このラーメンは次のように紹介されています。
アゴ（トビウオ）をこんがり焼いてから干して作る、手間のかかった出汁「あごだし」。あごだしの、上品ですっきりとした味わいの澄んだスープに、当店自慢の細麺が絡み合う絶妙な美味しさ！上質な魚介系「あごだしらーめん」は、新潟のご当地ラーメンのニューフェイス。ぜひ、ご家庭でご堪能ください！
パッケージを見ると監修は「らーめん たかみち」というお店。調べてみたら、運営母体は株式会社ティーエムフードプロという会社。新潟県内でこの「らーめん たかみち」をはじめ、「拉麺厨房 福麺」「麺食堂 なるとや」「肉拉麺 SEN」「拉麺伝 武神」といったラーメン店を展開しているようです。
早速作ってみる。
袋を開けると出てきたのが麺と焼あごスープ。見た目はすごくシンプル。
麺のゆで時間は5分。その間にどんぶりに焼あごスープをあけて、250ccのお湯を注ぎ、スープを作っておきます。そして茹で上がった麺を入れ、最後にネギにワカメ、のりをトッピングして出来上がりです。
麺は細目。うっすらと黄色がかっています。
さて感想は。
すっきりと澄んだスープはしっかりとしたあごだしの風味がありますね。見た目からサッパリとしていると思いきや、結構コクがあります。そのスープが絡んだストレートの細麺はしなやかでいい食感。魚介系のスープなのでトッピングのワカメと相性もバッチリで、選んで大正解でした。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★★☆ 4（気に入った！）
＜商品データ＞
◎価格：300円（税別）
◎内容量：216g（めん73g×2束）
◎カロリー：366.3kcal