株式会社菊水の「えびそば一幻えびみそ 2人前」は、札幌の人気店「えびそば一幻」の看板メニューを再現した袋麺です。
この商品を監修した「えびそば一幻」は、ラーメン激戦区の札幌で2009年に開業した甲殻系スープの有名店。この袋麺を製造・販売している株式会社菊水は、北海道産にこだわって生ラーメンをはじめとした麺類を数多く手がけています。このブログではこの商品を紹介しました。
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パッケージは黒がベースで、中央に赤というインパクトある配色。裏は作り方と原材料など。
早速つくってみる。
袋を開けると入っていたのは麺とスープが二つずつ。
麺のゆで時間は2分半から3分。その間に別の鍋でスープと水270ccを入れ火にかけます。茹で上がったら湯切りして丼に。一方スープは麺の茹で上がりに合わせて一煮立ちさせ、丼に注ぎます。そして別途用意した豚肉とキャベツなどを炒めたものや、ゆで卵などを加えます。
さて感想は。
そして最後にネギやのり、ゴマをトッピングして出来上がり。
麺リフト。麺粒・麺帯・麺線と三段階でしっかりと熟成させた熟成麺。
さて、いただきます。丼に顔を近づけるとフワッと漂ってくる海老の香り。スープをすすると、まろやかな味噌豚骨にほんのりと海老風味が加わった味わい。もっと海老が強くて前に出てくるのかと思っていましたが、それほどでもないですね。とはいえ、まろやかな中にコクがあってクセになりそう。麺はコシと弾力があり、麺自体もうまく、スープもよく絡みます。独特のスープが面白くて最後の一滴まで飲み干しました。ごちそうさまです。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.6（気に入った）
＜商品データ＞
◎価格：380円（税抜）
◎内容量：330g（めん110g×2）
◎カロリー：470kcal
◎発売日：2017年8月21日（リニューアル発売日）