人形町の「名代 富士そば 人形町店」は、24時間（ただし午前3時より45分間閉店）・年中無休で茹で立ての生そばが手頃な価格で楽しめる店です。
人形町交差点角
ダイタングループが首都圏を中心に2019年7月現在で約130店舗を展開する「名代 富士そば」。今回ご紹介する人形町店は、ダイタンイート株式会社が運営する店です。場所は人形町交差点の角。都営浅草線「人形町」駅A3出口を出てすぐ。入口右にはサンプルが並ぶショーケース。
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また、未訪問ですが2019年3月5日にオープンした「十割蕎麦専門店 名代天下そば」という店も。
キャパは24名程度
この日入店したのは15時30分ぐらい。入口を入って左側に自動券売機が2台あります。そのうち一台はSuica・PASMO対応。ここで食券を購入してその先の注文口で店員さんに渡してオーダーするシステム。価格はベースとなる「かけそば・うどん」が300円、「かき揚げそば・うどん」が410円。店内は入口右手の窓際に5席のU字型カウンター席が2つ。奥がテーブル席で4人用が3卓、2人用が1卓で、合わせるとキャパは24名程度。先客は男性2名。店員さんは1名体制でした。食券を購入し、店員さんに渡してそばを指定すると、「茹でますので3分ほどお待ちください」とのこと。ということで空いていたテーブル席で出来上がりを待ちます。
調味料をチェックすると醤油とコショー。そのほか七味がありました。
茹で立てのそばは格別
待つこと3分ちょいで呼ばれて受け取って来たのがこちら。「もりそば」（300円）。
そばアップ。茹で立て！
さて、いただきます。まずはネギをつゆに半分ほど投入。わさびをそばに直接つけてつゆをくぐらせいただきます。そばとツーンとしたわさびの香り、そしてつゆのかつお出汁の味が口の中に広がります。やっぱり茹で立ては格別ですね。しばらくはわさびを付けたり、つけなかったりを繰り返し食べ進めます。そして、わさびがなくなった時点で、今度はそばに七味を振りかけていただきます。ピリッとした七味がアクセントになっていい感じ。というわけで完食。ごちそうさまでした。
＜私の評価（5段階）＞
★★★☆☆ 3.3（まあまあ気に入った）
＜地図＞
＜店舗データ＞
◎住所：東京都中央区日本橋人形町2-6-4
◎交通手段：都営浅草線「人形町」駅A3出口を出てすぐ
◎営業時間：24時間営業（午前3時より45分間閉店）
◎定休日：年中無休（年末年始のみ休み）
＜これまで紹介した富士そば＞
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